Hilfe, Tipps, Tricks und Anleitungen zum Thema "Rezept: Streuselkuchen selbst machen"

Zutaten:
Für Teig:250 g Mehl, 1 Stk. Hefe, lauwarme Milch nach Bedarf, 30 g Zucker, 1/2 Teelöffel Salz, 60 g Butter, 1 Ei - Pflaumenmuß oder Ribiselmarmelade.
Für Streusel:120 g Mehl, 50 g geschälte, geriebene Mandeln, 50 g Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt, abgeriebenes einer Zitrone, 70 g Butter.

Die Hefe mit der Milch und einer Prise Zucker gehenlassen. Das Mehl mit der gegangenen Hefe und den übrigen Zutaten zu einem eher dünnen Teig verarbeitung und abschlagen, bis er Blasen wirft.
Eine halbe Stunde an mäßig warmen Ort zugedeckt rasten lassen. Den gegangenen Teig fingerdick auf ein gefettetes Kuchenblech geben. Mit der Marmelade bestreichen und den Streusel darüberstreuen:

Streusel wie folgt herstellen: Sämtliche trockene Zutaten mischen, die Butter lauwarm darübergießen und so vermischen, dass kleine Klümpchen entstehen.

Den Kuchen bei guter Hitze backen. Nach dem Überkühlen in Stücke schneiden und zuckern.

Tipp: Streusel werden besonders locker, wenn man Backpulver unter das Mehl gibt.