Hilfe, Tipps, Tricks und Anleitungen zum Thema "Rezept und Tipps, Waffeln backen"

Waffeln - luftig, lecker und leicht zu backen:
Ausergewöhlich lockere Waffeln erhält man, wenn man statt der normalen Milch Buttermich verwendet. Ersetzt man sie durch Wasser wird die Waffel knuspriger und kalorienärmer.
Reiben Sie das Waffeleisen vor dem einfüllen des Teigs mit Öl, Butter oder Magarine ein. Zum Schutze der Antihaftbeschichtung sollten Sie das ausheben der Waffel mit Gabeln und ähnlichen Spitzen bzw. scharfkantigen gegenständen vermeiden. Besser geeignet sind Pfannenwender aus Holz oder Plastik, um die Waffeln aus dem Waffeleisen fischen.

Hier nun das Grundrezept für den Waffelteig:
200 g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eier
500 g Mehl
4 gestichene. TL Backpulver
ca. 1/2 Liter Milch

Marmelade, Puderzucker, Sahne und Apfelmus eignen sich hervoragend zum Bestreichen der Waffel.