Hilfe, Tipps, Tricks und Anleitungen zum Thema "Herzhafter Genuss vom Grill ? Rezept für köstliche Putenschnecken"

Das Rezept für leckere Putenschnecken für alle Putenfleischliebhaber...

Die Zutaten für vier Personen:

• 800 g feinstes Putenfilet
• Salz und Pfeffer für die Würze
• Kräuter der Provence
• 150 g Doppelrahmfrischkäse
• 100 g getrocknete Aprikosen
• Apricot-Brandy
• Worcestersauce
• Semmelbrösel
• 1 Stange Lauch
• Salzwasser
• Olivenöl
• Kräuterzweige

So wird es gemacht:

Das Putenfilet unter fließendem Wasser abwaschen, mit dem Küchenpapier trocken tupfen, in hauchdünne Scheiben schneiden. Anschließend die Putenschnitzelstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern der Provence bestreuen.

Den Doppelrahmfrischkäse in eine Schüssel geben, die Aprikosen in feine Würfelchen schneiden und unter den Käse mengen, alles gut verrühren. In die Käsemasse nun eine Prise Salz, etwas Pfeffer, einen Tropfen Worcestersauce und einen kleinen Schuss Brandy geben und vermengen. Semmelbrösel zum Binden der Masse hinzufügen.

Die Putenscheiben werden gleichmäßig mit der Käsemasse bestrichen und zusammengerollt. Lauch putzen, waschen und im Salzwasser blanchieren. Anschließend die Putenröllchen mit dem Lauch umwickeln und mit einem scharfen Messer in jeweils drei gleichgroße Stücke schneiden.

Die Putenlauch-Schnecken auf einen Spieß stecken, mit Olivenöl bestreichen und auf den Grill geben.

Zum Garnieren der Grillschnecken die Kräuterzweige verwenden, auftischen und genießen.