Hilfe, Tipps, Tricks und Anleitungen zum Thema "geronnene Sauce Hollandaise retten"


 
Nehmen Sie die Sauce vom Herd. Schlagen Sie nun Tropfen für Tropfen heißes Wasser unter der Sauce. Danach darf die Sauce nicht mehr erhitzt werden.
Alternativ können Sie der Sauce auch einen Teelöffel sauren Rahme beigeben und dann in einem Wasserbad rühren.
 

DETAILS
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Dieser Tipp wurde von Christian recherchiert, verfasst und veröffentlicht.
Infos zum Tipp
Autor: christian
Zuletzt bearbeitet von: christian
Veröffentlichungsdatum: 22.06.2007
Letzte Aktualisierung: 17.05.2009
 
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