Hilfe, Tipps, Tricks und Anleitungen zum Thema "Lebensmittel einfärben: So wird Marzipan blau"


 
3 Star Rating: Recommended

Eine Geburtstagstorte mit einem tollen Motiv macht schon etwas her. Doch was tun, wenn die Farbe letztlich anders ausfällt als gewünscht? In diesem Ratgeber soll Antwort auf die Frage gegeben werden, warum Marzipan bei Blau-Färbung oft grün wird, und wie Sie es schaffen können, eine blaue Marzipanmasse für Ihre Torten-Dekoration zu bekommen.

Marzipan wird aus bitteren Mandeln hergestellt und ist daher von Natur aus gelblich. Da blau eine Grundfarbe ist, kann es nicht mit jeder anderen Farbe vermischt werden. So ergibt blau und gelb eben dieses grün. Um wirklich zum gewünschten Ergebnis zu kommen, gehen Sie bitte folgendermaßen vor:

1. Wenn Ihr Marzipan nur eine leicht bläuliche Farbe annehmen soll, verwenden Sie eine dunkelblaue Lebensmittelfarbe und kneten von dieser so viel unter die Marzipanmasse, das kein gelb mehr hervor schimmert. Geben Sie etwas Puderzucker hinzu. Nun alles gutdurchkneten.

2. Wünschen Sie eine himmelblaue Farbe, besorgen Sie weißes Marzipan und färben die Masse mit einigen Tropfen dunkelblauer Lebensmittelfarbe ein. Die Farbe muss gut eingeknetet werden. Ist der Farbton doch etwas zu dunkel geraten, können Sie ein wenig Puderzucker hinzu geben.

3. Es gibt einen delikaten Likör, (Blue Curacao), der alternativ zu Lebensmittelfarbe verwendet werden kann. Sind Kinder da, oder wird aus anderen Gründen Alkohol nicht gewünscht, so können Sie einen gleichartigen Sirup, (beispielsweise den Curacao Blue von Monin), einsetzen. Dieser bewirkt dasselbe. In diesem Sinne: Gutes Gelingen!

 

DETAILS
Kein Photo verfügbar
Dieser Tipp wurde von Andrea recherchiert, verfasst und veröffentlicht.
Infos zum Tipp
Autor: Katzennanny
Zuletzt bearbeitet von: Katzennanny
Veröffentlichungsdatum: 03.05.2013
Letzte Aktualisierung: 21.05.2013
 
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne
Bitte bewerten: 0 Sterne 1 Stern 2 Sterne 3 Sterne 4 Sterne 5 Sterne Laden...
Yigg Digg Delicious Google Bookmarks Linked In Mister Wong Technorati Webnews Favoriten.de Oneview

Kommentare

Keine Kommentare vorhanden.
Wenn Sie noch weitere Lösungswege, Fragen oder Anmerkungen zum Thema haben, so können Sie diese ganz einfach und bequem als Kommentar oder Ergänzung zu dem Tipp hinterlassen.

Achtung: Die Benutzung der Tipps von mytipps.com geschieht auf eigene Gefahr. mytipps.com haftet nicht für nicht funktionierende Tipps oder Tipps, die negative Folgen mit sich bringen!