Hilfe, Tipps, Tricks und Anleitungen zum Thema "Avocado – Delikatesse der gesunden Küche"

Viele wissen mit der Avocado nichts anzufangen, wenn sie diese in der Obst und Gemüseabteilung eines Supermarktes entdecken. Dieser Ratgeber zeigt Ihnen, was in der butterweichen, cremigen Frucht steckt und informiert Sie darüber, wie vielseitig sie verwendbar ist.

Fett aber gesund

Es gibt kaum eine Frucht, die fetthaltiger ist als eine Avocado. Doch gerade dieser Umstand macht sie so vielseitig. Das Fruchtfleisch ist zart und cremig. Durch ihren leicht nussigen Geschmack ist die Avocado mit süßen ebenso wie mit herzhaften Speisen kombinierbar. Das enthaltene Öl hat zahlreiche positive Eigenschaften. So enthält es zum Ersten die für das Herz so gesunde Ölsäure, die auch gut gegen erhöhtes Blut-Cholesterin wirkt. Zum Zweiten enthält sie Vitamin B6 und fördert damit die Blutbildung, sowie den Eiweiß-Stoffwechsel. Außerdem stabilisiert das nahrhafte Avocado-Öl Ihr Nervensystem und stärkt die Abwehrkräfte des Immunsystems. Letztlich können nicht nur ihre inneren Organe davon gesund erhalten werden, sondern man kann es auch zur Hautpflege verwenden. Es wird in der Kosmetikindustrie vielen Pflegecremes beigesetzt.

Tipps zur Zubereitung

Die einfachste Art, eine Avocado zu genießen ist, sie nach dem teilen und entkernen mit etwas Zitrone zu beträufeln, Pfeffer und Salz darauf zu streuen und einfach auszulöffeln. Sie können auch ein pikantes Püree mit Knoblauch und Chili daraus herstellen oder sie mit Meeresfrüchten füllen.

Verwendbar ist die Avocado auch für Salate und Dressings. Achtung! Sie darf niemals längere Zeit erhitzt werden, dadurch wird sie bitter.